Các câu hỏi thường gặp về Yến sào!

1. Có bao nhiêu loại yến?

Tổ yến có 3 loại khác nhau: tổ yến trắng, tổ yến hồng, tổ yến huyết. Tuy nhiên, 3 loại yến này cũng được phân thành hai loại, đó là: tổ yến thiên nhiên (được khai thác trực tiếp từ vùng đảo yến tự nhiên do các công ty quản lý) và tổ yến nhà (được nuôi trong các nhà yến). Trong đó, nhiều người lầm tưởng tổ yến thiên nhiên mang lại giá trị cao nhất cả về chất lượng và kinh tế. Các nhà dinh dưỡng và khoa học đã chứng minh yến sào nuôi và yến sào thiên nhiên tương đồng về giá trị dinh dưỡng, và yến sào thiên nhiên lẫn nhiều tạp chất hơn.

2. Phân biệt tổ yến thiên nhiên và tổ yến nhà như thế nào?

Tổ yến thiên nhiên: có hình dáng giống cái chén, thân dày và chân cứng, chỉ ăn các thức ăn bằng côn trùng.

Tổ yến nhà: thường màu trắng ngà, thân hơi mỏng, tổ yến chất lượng phụ thuộc theo khu vực có thức ăn nhiều cho chim tìm mồi.

3. Tại sao yến sào lại quý như vậy?

Yến sào là món ăn mang lại không ít giá trị dinh dưỡng và tinh thần bởi chúng là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ.

Bên cạnh đó, trong yến sào có đến khoảng 31 nguyên tố khoáng đa, vi lượng cùng các nguyên tố quý hiếm giúp ổn định thần kinh trí nhớ, tăng cường hệ tiêu hóa và quá trình trao đổi chất, làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp. Hơn thế nữa, yến sào còn có tác dụng làm tăng huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, phục hồi các tế bào bị tổn thương, hồi xuân và tăng cường tuổi thọ…

4. Những ai nên dùng yến sào, ai không nên dùng yến sào?

Yến sào là thực phẩm thích hợp với nhóm đối tượng sau đây:

– Phụ nữ: phụ nữ là doanh nhân, phụ nữ mang thai, tuổi trung niên, nội trợ, nhân viên văn phòng, phụ nữ có nhu cầu làm đẹp da, đẹp dáng…

– Nam giới: thích hợp với tất cả đối tượng là nam giới.

– Người già: người cao tuổi, người mắc các bệnh về tiểu đường, tim mạch, hô hấp kém, người đang trong giai đoạn sức khỏe suy giảm…

– Trẻ em: trẻ em mới sinh, trẻ nhỏ, trẻ tuổi vị thành niên, trẻ cần tăng cường trí nhớ để học tập.
– Người bệnh: tất cả những người có nguy cơ nhiễm bệnh.

Đối tượng không nên dùng yến sào:

Yến sào thích hợp với hầu hết các đối tượng người sử dụng, thậm chí là trẻ sơ sinh, phụ nữ có thai và cho con bú vì thực phẩm này không gây tác dụng phụ. Chỉ những người bị dị ứng với protein mới không nên dùng yến sào.

5. Ăn yến có sự tăng cân không?

Yến là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quý nhưng lại sở hữu lượng đường tự nhiên không béo nên nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng và cần bổ sung dinh dưỡng thì yến là thực phẩm hiệu quả nhất đấy.

6. Dùng yến sào sao cho tốt?

Yến sào nguyên tổ chủ yếu dùng để nấu các món soups, nấu chè, yến chưng đường phèn…cùng với rất nhiều loại thực phẩm để bổ dưỡng sức khỏe.

Tuy nhiên, để sử dụng yến làm thuốc hay làm các món ăn, người dùng phải ngâm tổ yến trong hai giờ đồng hồ với một lượng nước ấm và phải nhặt bỏ các tạp chất và lông chim. Sau đó, tách những lông tơ còn sót lại và dùng nước ấm rửa nhiều lần cho đến khi sạch mới tiếp tục chế biến thành các món ăn bổ dưỡng khác.

7. Dùng yến sào thường xuyên có tốt hay không?

Nên dùng yến sào thường xuyên và với một lượng đủ dùng để luôn giữ cho cơ thể thật thoải mái và làm giảm stress, phòng ngừa bệnh tật.

Có rất nhiều loại yến sào giả, liệu có cách nào phân biệt thật giả không?

Để phân biệt yến sào thật giả, bạn có thể tham khảo một số cách phân biệt dưới đây”

– Về mùi vị: yến sào thật có mùi tanh và ẩm mốc. Trong khi đó, yến sào giả rất khó đạt được mùi vị đặc trưng này bởi chúng thường có mùi lạ, hơi hăng hắc.

– Ngâm nước: ngâm một ít yến với nước, yến giả sẽ nhão ra còn tổ yến thật không bị tan, sợi yến vẫn còn nguyên vẹn.

– Ngâm vào dung dịch i ốt: tổ yến giả sẽ có màu xanh do được làm từ tinh bột. Tổ yến thật dù đem nấu chín vẫn còn nguyên màu xanh.

8. Yến sào nguyên chất được cảm nhận ra sao?

Yến sào nguyên chất có màu trắng mờ và tách rời với các tạp chất khi nhìn kỹ bằng mắt thường. Tất cả tổ yến đều có kính thước và hình dạng khác nhau vì vậy nếu có những tổ yến đồng dạng thì đa phần chúng đã qua quá trình xử lý của con người. Ngoài ra, yến sào được đảm bảo đủ khô thì rất giòn, dể vỡ vì thế nếu tổ yến có sự dẻo dai và khó vở thì cũng không phải là yến nguyên chất.
Yến sào nguyên chất có mùi vị gần gần với mùi lòng trắng trứng.

9. Chỉ nên ăn tổ yến vào những ngày cảm thấy mệt mỏi phải không?

Sử dụng tổ yến hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì chờ đến lúc cảm thấy mệt mỏi mới ăn một lượng lớn thì không nên. Ăn yến không cần ăn quá nhiều trong một thời gian ngắn mà quan trọng là dùng đều đặn để có tác dụng bồi bổ tốt nhất.

10. Mỗi lần nên sử dụng một lượng tổ yến bao nhiêu là đủ?

Khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng vào cơ thể con người là có giới hạn, do đó khi nạp vào quá nhiều thì một phần các chất dinh dưỡng không được hấp thụ hết sẽ bị thải ra khỏi cơ thể qua đường tiêu hóa. Do đó mỗi lần ăn chỉ cần dùng khoảng 3 gram tổ yến cho trẻ nhỏ trên 1 tuổi và 5 gram cho trẻ trên 12 tuổi và người lớn là đủ. Không cần dùng quá nhiều tổ yến trong một lần ăn vì như thế cơ thể sẽ không thể hấp thu hết các thành phần dinh dưỡng trong tổ yến sẽ rất lãng phí.

11. Tại sao chỉ nên hấp cách thủy tổ yến mà không nên nấu?

Khi hấp cách thủy, nhiệt độ trong chén đựng tổ yến không thể vượt quá 100 độ C, các chất dinh dượng trong yến sào được bảo lưu tốt nhất. Nếu dùng phương pháp nấu trực tiếp thì rất khó điều chỉnh được nhiệt độ, khi đó nhiệt độ quá cao sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng tự nhiên trong yến sào.

Thường thời gian hấp cách thủy là 30-45 phút, để nhỏ lửa. Thời gian hấp cách thủy ít hơn sợi yến còn nguyên sợi và hơi dai so với thời gian hấp lâu hơn sợi yến sẽ nở bung hết cỡ và mịn. Nếu chưng quá lâu tổ yến sẽ tan chảy vì tổ yến là một sản phẩm gốc nước được tạo ra trực tiếp từ nước miếng của loài chim yến.

12. Giá tổ yến như thế nào là hợp lý nhất?

Thông thường, giá của tổ yến đảo đắt hơn giá của tổ yến nuôi, tổ yến huyết, tổ yến hồng có giá đắt hơn tổ yến trắng.

Giá tổ yến huyết có khi lên đến vài chục triệu hoặc vài trăm triệu.

Vì có giá trị cao nên tổ yến thường xuyên bị làm giả với mức độ càng ngày càng tinh vi, để có thể mua được tổ yến chất lượng đảm bảo với giá tốt người tiêu dùng nên chọn mua tổ yến ở những địa chỉ tin cậy.

Quý khách có nhu cầu mua yến sào tại một địa chỉ bán yến sào uy tín với giá tốt nhất, hãy gọi ngay cho Yến Nhà Ngoại qua Hotline: 0976610055 để được tư vấn giải đáp mọi thắc mắc và tư vấn cho bạn những sản phẩm phù hợp nhất.