MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG YẾN TƯƠI

Khi sử dụng yến tươi thì người sử dụng nên lưu ý những điểm sau:

– Không thực hiện chưng yến quá lâu hơn 30 phút vì có thể làm mất đi một số khoáng chất, chất dinh dưỡng quan trọng.

– Không thực hiện chưng yến ở nhiệt độ cao (không đun trực tiếp yến trên lửa).

– Không nên chưng chung với các nguyên liệu khác như táo tàu, hạt sen, chè, cháo,… Nếu muốn sử dụng thì cần làm chín trước các nguyên liệu sau đó mới bỏ vào thố yến chưng.

– Cần thực hiện hẹn giờ khi sử dụng nồi chưng yến chuyên dụng.

– Bắt buộc phải bảo quản yến đã chưng (khi chưa dùng hết) trong ngăn mát tủ lạnh.

LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG:

Yến tươi là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng nên không nên lạm dụng sử dụng quá nhiều mà chỉ nên đảm bảo dùng đúng liều lượng như sau:

Đối với trẻ em từ 01 tuổi trở lên: Chỉ nên sử dụng 10gr yến tươi chưng nấu 01 lần và nên dùng 1 – 2 lần/ngày.

Đối với người lớn: Nên sử dụng từ 10gr – 30gr/lần và dùng từ 1 – 2 lần/ngày.

THỜI ĐIỂM SỬ DỤNG YẾN TƯƠI TỐT NHẤT:

Nên sử dụng yến khi đói bụng. Có thể sử dụng buổi sáng khi ngủ dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN:

Vì yến tươi có lẫn nước nên để bảo quản yến tươi luôn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng thì nên tiến hành bảo quản yến trong ngăn đá tủ lạnh (-10oC). Khi đã sử dụng thì nên dùng hết trong 30 ngày kể từ ngày đóng gói.

NHỮNG LỨA TUỔI NÀO NÊN SỬ DỤNG YẾN TƯƠI?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì tất cả các đối tượng đều có thể sử dụng, cụ thể như sau:

Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến sào, lưu ý đảm bảo nguyên tắc ăn dặm cho trẻ (ăn từ từ, ít một xem xét mức độ đáp ứng của trẻ). Đặc biệt trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến sào đều đặn. Dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng, khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện. Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến sào, nhất là trong những mùa thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.

Phụ nữ dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, phục hồi cơ thể, giảm căng thẳng thần kinh, tăng tuổi thọ. Threonine là chất hình thành elastine và collagen của da, chống lão hóa da, làm đẹp da, giữ bền nét thanh xuân. Trong yến sào chỉ có đường tự nhiên galactose mà không chứa chất béo, dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân.

Yến sào hoàn toàn thích hợp cho người cao tuổi, người bệnh dùng để bồi bổ và phục hồi sức khỏe. Yến sào rất giàu proline (5,27%), acid aspartic (4,69%) nhiều nguyên tố quý như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Cr,… giúp tiêu hóa tốt hơn, làm tăng lượng hồng cầu trong máu, kích thính các tế bào sinh trưởng, phục hồi tế bào bị tổn thương. Yến sào rất có hiệu quả đối với các trường hợp bị bệnh lâu ngày sức đề kháng suy giảm, người bệnh gầy yếu, tiêu hóa kém, suy giảm trí nhớ. Các trường hợp sau phẫu thuật, sau khi chữa trị các bệnh nhiễm trùng cần phục hồi sức khỏe …… cũng rất phù hợp dùng yến sào đều đặn.